加熱調理すると酵素がこわれる！!
2007 / 01 / 12 ( Fri )
野菜・果物・実く･魚･穀物どれもふんだんに酵素を含んでいます。

でも食物に含まれる「酵素」は加熱調理することで全て破壊されてしまうんですネ。ちなみに

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酵素活性は摂氏１０度上がるたびに２倍から３倍に増えます。

そして４８度になると酵素は破壊され始め　７０度で完全に無くなります。
　　　 「酵素パワーで体がみるみるかわる」
　　　　 ナターシャ・スタルヒン著より引用


加工品や加熱調理ばかりですと酵素が不足しますので　特に｢体内酵素」の少ない中高年の方は
生で食べる工夫が大切ですネ。

その点｢生ジュース」は酵素をたっぷり補給してくれますヨ。！！

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