梅雨明けが待ち遠しいこの頃ですが、まもなく「生ジュース」のしゅん（旬）の時期ですね。

今回は、「にんじん」について紹介します。　　　　　↓　葉っぱは捨てないで！！　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
●本来の旬は初冬だそうですが、気候に応じた品種が栽培されていて、
　４月から９月も栽培されるので、今が「旬」かもしれませんね。

●葉のすごさ！！
　葉には、根の２倍以上のビタミンＡを始め、タンパク質（根の３倍）、
　カルシウム（根の５倍）等たくさんの栄養があります。捨てたらもったいない。

●腐る？
　常温で保存すると部分的に解けてくる？ことはないですか？
（保存は・・・）　
　水気をふいて、新聞紙に包んで冷暗所で保存します。
　夏場はポリ袋に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。

これからは「葉っぱ入り」の「にんじん」ジュースがお勧めです。「リンゴ」を加えてどうぞ！！

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