ブロッコリー（植物性タンパク質）はスゴイね！！
2008 / 08 / 04 ( Mon ) 連日、熱帯夜が続き、そろそろ夏バテの時期ですネ？！
そんな時には、体力・免疫力等を回復させるために、タンパク質（アミノ酸）が必要です。 特に植物性のたんぱく質が良いようです。 それでは「力」が出ない！と思いますよね。 でも、象や牛は草からたんぱく質をとって、大きく成長し体重を維持しています。 ![orizuru-b[1]](http://blog-imgs-19.fc2.com/a/k/i/akinaga2/20080804163606s.jpg) ![0-zou-ss[1]](http://blog-imgs-19.fc2.com/a/k/i/akinaga2/20080804162945.gif) ちなみに「ブロッコリー」は５２％がたんぱく質です。 その反面、動物性タンパク質（サーロインステーキ）は２１％だそうです。 さらに、マイナス点として ・尿中にカルシウムを失わせる（骨粗鬆症） ・ガン形成のメカニズムを「ON」にさせる ・コレステロール値を上昇させる 「松田麻美子の超健康革命SHRﾆｭｰｽﾚﾀｰより一部引用」 これからは、意識して植物性のたんぱく質（緑葉野菜）をたくさん摂りましょうネ！！ 役立ったら  クリック願います！！  |
果物は心臓によくない？
2008 / 07 / 07 ( Mon ) 「果物や野菜」をたくさんとると「カリウム過多で心臓によくない」と
いう方がおられるようですがそんなことは、無いようです。
【高カリウムの果物】バナナ、メロン、柑橘類、トマト等など    ![tomato1[1].gif](http://blog-imgs-22.fc2.com/a/k/i/akinaga2/tomato1[1].gif) 【低カリウムの果物】リンゴ、ベリー類、ブドウ、モモ、スイカなど   ![budou-ss[1]](http://blog-imgs-19.fc2.com/a/k/i/akinaga2/20080707175816s.jpg)  メタボ・ガン・心臓病の予防には、いままでの2倍の果物や野菜をたべましょうネ。 役立ったら クリック願います！！ |
旬の野菜はな〜に？
2008 / 06 / 23 ( Mon ) ウットーシイ梅雨本番です。でもおいしい旬の野菜がたくさん、安く出回っています。
「旬の野菜」は何でしょうか。（1年中何でも手に入るのでむずかしいですネ） まずは、「トマト」・・・カロテン、ビタミンC、B１、B6、赤い色はリコピンです。 「ピーマン」・・・カロテン、ビタミンCが豊富で赤ピーマンは最高ですネ。 細菌の繁殖を抑える 「シソ」は鉄分が多く、赤じそのアントシアニンは目に良いようです。 （シソジュースがいいですよ！） また「かぼちゃ」も夏野菜です。食物繊維が多く、皮に近い部分とわたに栄養が多いようです。   ![pumpkin[1]](http://blog-imgs-22.fc2.com/a/k/i/akinaga2/20071122103132.gif) 「かぼちゃ」を入れた「生ジュース」もいいですよ。ぜひチャレンジしてみて下さい。 役立ったら クリック願います！！ |
電子レンジは野菜を破壊する！！
2008 / 06 / 16 ( Mon ) 電子レンジは便利なため、ＴＶの料理番組でも活躍していますね。
いくら便利でも栄養素を破壊してしまうので出来れば使わないようにしたいものですね。 では、どれだけ破壊するのでしょうか？   野菜はファイトケミカル（ポルフェノール等）を９７％も失います。 しかし、ゆでた時は６６％、圧力釜で４７％、蒸した時は１１％しか失われません。 ちなみに、消化を助ける「酵素」は完全に破壊されてしまうのです。 ですから野菜や果物は「生」が一番です。夏野菜や果物をたくさん摂りましょう。 「フレッシュジュース」は最高です！！ 役立ったら クリック願います！！ |
果物のすばらしさを知らない？
2008 / 06 / 06 ( Fri ) 果物は甘いので、太ると考えデザート程度に考えておられる方は、
まだまだ、多いのではないでしょうか？ 「ナチュラルハイジーン」の松田麻美子さんはこう語っています。
そうなんです。 健康に役立つのはお肉ではなく果物や野菜です。   メタボ・ガン・心臓病の予防には、いままでの2倍の果物や野菜をたべましょうネ。 役立ったら クリック願います！！ |
![s05[1]](http://blog-imgs-19.fc2.com/a/k/i/akinaga2/20080606173029.jpg)
なぜ野菜・果物が体に良いか？
2008 / 05 / 16 ( Fri ) 今朝の「某ラジオ番組」果物の良さを語っていましたが・・・・。
なぜ、野菜・果物が体に良いのでしょうか？ （理由） ��体には野菜・果物があっている。 人間は生物学的にはチンパンジーの同じく果食動物です。 消化器官の構造・生理機能は区別がつかないほど似ているそうです。 ��他のどんな食べ物より栄養が多く含まれている。 ![images[5].jpg](http://blog-imgs-22.fc2.com/a/k/i/akinaga2/images[5].jpg) 健康維持・病気予防に必要な栄養素が含まれている。 ※糖・水分・ビタミン・ミネラル・食物繊維・ファイトケミカル（ポリフェノール等） ��ふくまれ栄養素が効率よく取れる  ※マラソン選手も走る前に「バナナ」を食べますネ！！ ※「超健康革命」何でも相談室より一部引用 役立ったら クリック願います！！ |
バランスのとれた食事がいいの？
2007 / 11 / 07 ( Wed ) きょうは、本当に体に良い「食べ物のバランスとは何か」を紹介します。
日常の食べ物は、ほとんどが加工食品です。 熱を加えている為、壊れてしまう栄養素（酵素等）もたくさんあります。また、 食べ物同士の相性もありバランスよく食べても体に害を及ぼすこともあるようですネ。 ![more_info[1].png](http://blog-imgs-22.fc2.com/a/k/i/akinaga2/more_info[1].png)
ですから「果物・野菜」をバランスよくたくさん食べましょう。 ぜひ、午前中に果物を！生ジュースで飲むのは最適ですヨ。      （三大栄養素のバランス） よりも （微量栄養素等のバランス） 役立ったら クリック願います！！ |
食欲の秋「フルーツってカロリー高い？」
2007 / 09 / 23 ( Sun ) 夏日も一時中断！！本日はめっきり涼しくなりましたが｡
これからは､スーパーの店頭にはたくさんの 秋 のおいしい果物が並びますネ。 ところで「フルーツってカロリー高くないの？」と考えるかたは多いのではないですか。 果物のカロリーは、同量のお菓子や菓子パンの７〜１０分１だそうです。    ７〜１０個また果物からとる果糖は白い砂糖とは違って、血糖値を急上昇させたりせず太る心配も ないようです。 ただし、食後のフルーツは厳禁。肥満や病気の原因になりますので注意しましょうネ！！。 役立ったら クリック願います！！ |
夏バテには「梨」がいい！！
2007 / 09 / 16 ( Sun )  天気予報ですと暑さは、今月(９月)いっぱいつづくようですネ。 みなさん夏バテはしていませんか？ そんな時の果物といえば、「梨」ですネ。今は豊水が出回っています。 梨にはアスパラギン酸･クエン酸・リンゴ酸が含まれており疲労回復に効果があるようです。  他でもアスパラギン酸の含まれるもの ・リンゴ酸の含まれるもの ･クエン酸の含まれるもの   「さわやかな秋」を迎えるためにも早めに夏の疲れを取りましょう。 「梨」は他の果物とのミックス生ジュースでもＯＫです。 ただし、野菜と果物をミックスするときは、果物はリンゴだけ。この原則は覚えておきましょう。 役立ったら クリック願います！！ |
ファイトケミカルってなに？
2007 / 05 / 21 ( Mon ) ファイトケミカルとも呼ばれ、第6、第7の栄養素などと評価も高く、
近年特に注目されるようになりました。(これまでの発見はほんのわずか） 主に植物性食品に含まれる色素や香り、アクの成分などの化学物質で、 体内で抗酸化作用、免疫力向上、体内浄化といった働きをします。 未知の栄養素を秘めた「ファイトケミカル」ぜひ、生ジュースで搾ってたくさん摂りましょうね。 ↓役立ったらクリック願います  |
![ninzin[1].gif](http://blog-imgs-22.fc2.com/a/k/i/akinaga2/ninzin[1].gif)
![pumpkin[1].png](http://blog-imgs-22.fc2.com/a/k/i/akinaga2/pumpkin[1].png)
主に緑黄色野菜に含まれる、色素のこと。![tomato2[1].gif](http://blog-imgs-22.fc2.com/a/k/i/akinaga2/tomato2[1].gif)
リコピン（トマト・すいか）![ninniku[1].gif](http://blog-imgs-22.fc2.com/a/k/i/akinaga2/ninniku[1].gif)
食物繊維の仲間血液サラサラ食品（キャベツの芯）
2007 / 04 / 21 ( Sat )  前回、旬の春キャベツを紹介しました。 今回もキャベツについて、特に捨ててしまう「芯」に注目します。 抗酸化ビタミンであるビタミンＣは、とくにキャベツの硬い芯の部分に多いので、捨ててしまわずにできるだけ丸ごと1個食べきるようにすると、各種の有効成分をむだなく摂取できます。 また、ビタミンＵが含まれ胃腸の粘膜をじょうぶにしたり、肝臓によぶんな脂肪がついてしまうのを防ぎ、脂肪肝によるドロドロ血液を予防するようです。 ビタミンＣもＵも加熱するとこわれやすいので、できるだけ生食がよく 生ジュース（ニンジン+りんご）にすれば、たくさん摂れますね。 ![kyabetu[1].gif](http://blog-imgs-22.fc2.com/a/k/i/akinaga2/kyabetu[1].gif)  ↓役立ったらクリック願います |
栄養素に惑わされないで !!
2006 / 08 / 21 ( Mon ) パセリ・シソなど栄養があっても食べにくい野菜ってありますよね。
それよりも･・･・少し栄養は劣っても食べやすい野菜を取ることが大切なようです。 栄養成分含有量による順位 食べる量を加味した順位 １ パセリ １ ほうれん草 ２ シソ ２ キャベツ ３ 小松菜 ３ トマト ４ ほうれん草 ４ ニンジン ５ ブロッコリー ５ 大根 ６ 枝豆 ６ キュウリ ７ しゅんぎく ７ タマネギ ８ ニンジン ８ 小松菜 ９ さやえんどう ９ もやし 10 にら 10 かぼちゃ （カゴメ�蠢躪膰Φ羹蠶敢坤如璽燭砲茲襦� ぜひキャべツ・トマト・ニンジンを意識してたべましょうネ。 ※ ほうれん草は生で食べるとシュウ酸が体に結石をつくるためジュースは無理ですネ。  |
「体の症状」にあわせた野菜（ジュース）をどうぞ！！
2006 / 08 / 13 ( Sun ) ■美容、肌荒れには
ニンジン・ほうれん草・アスパラガス  ■ストレスには たまねぎ・小松菜・ブロッコリー・ピーマン   ![f-1-8[1].gif](http://blog-imgs-22.fc2.com/a/k/i/akinaga2/f-1-8[1].gif) ■高血圧 ニンジン・小松菜・トマト・ピーマン・大根葉・セロリ・りんご ![daikon[1].gif](http://blog-imgs-22.fc2.com/a/k/i/akinaga2/daikon[1].gif)   ■貧血 ニンジン・小松菜・シソ・パセリ・カブの葉・グレープフルーツ   ■糖尿病 小松菜・トマト・ダイコン・セロリ・グレープフルーツ ■ぜんそく ニンジン・大根葉・カブの葉・セロリ・レンコン・ブロッコリー・レモン ![renkon[1].gif](http://blog-imgs-22.fc2.com/a/k/i/akinaga2/renkon[1].gif) ■胃潰瘍 ニンジン・キャベツ・トマト・セロリ・りんご ![cabbage1[1].gif](http://blog-imgs-22.fc2.com/a/k/i/akinaga2/cabbage1[1].gif) ■便秘 ニンジン・キャベツ・大根・小松菜・ホウレン草・りんご ■骨粗しょう症 カブ・小松菜・チンゲン菜・パセリ  ■関節炎 ニンジン・セロリ・グレープフルーツ ■肩こり カブ・トマト・カリフラワー・春菊・レモン   ■アトピー性皮膚炎 ニンジン・小松菜・セロリ・グレープフルーツ ■更年期障害 キャベツ・ホーレン草・セロリ・りんご |
野菜の栄養素と効能
2006 / 08 / 08 ( Tue )  ●キャベツ ビタミンＵ、ビタミンＣ、βカロチン 胃潰瘍、肌荒れ、便秘、肝機能、キャベジンは、加熱すると壊れるので生がよい。 ●ピーマン ビタミンＰ 肌荒れ、しみ、そばかす、ガン、オレンジピーマンは、緑に比べ20倍近いβカロチンが含ま れています。 ●小松菜 カルシウム、ビタミンＣ、ビタミンB3 胃弱体質改善、歯槽膿漏防止効果、カルシウムの含有量はほうれん草の５倍も含まれます。  ●ニンジンビタミンＡ、βカロチン ガン、免疫力強化、動脈硬化、老化抑制、βカロチンが体内でビタミンＡに変わると皮膚、粘膜を健康に保つ役割もはたします。  ●トマトβカロチン、ビタミンＣ、リコピン 高血圧、美肌作用、肝機能改善、食欲増進、ガン、コピンは、βーカロチンの２倍の強い抗酸化力があるので、がん予防に期待できます。ビタミンＰが毛細血管を強くする働きがあるので、高血圧の予防になります。  ●りんごビタミンＣ、カリウム 動脈硬化、便秘の解消、せき、疲労の緩和、虫歯予防。リンゴ酸、クエン酸は、せきや、むかつきを抑え疲労回復に効果があります。アップルフェロンは歯に虫歯菌の付着を防ぐの で虫歯予防になります。  ●しその葉βカロチン 免疫力強化、ガン、食中毒、健胃作用。αーレノレン酸でアトピー性皮膚炎などのアレルギー症状を緩和する。βカロチンは全野菜中のトップの量で、特有の香りはペリ ルアルデヒドで殺菌作用があります。 |
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