りんご（10月〜2月）
左右のバランスがよく、尻のでっぱりが高いものを選ぶ。

キャベツ（冬もの2月、春もの4月、高原もの8月）
外側の葉がそり返つていて、見た目より重さが感じられるもの
冬キヤベツは外側の葉が紫がかっていないもの。


しゅんぎく（11月〜5月）
根元から葉が出ていて、枝根がよくついているもの。

はくさい（11月〜2月）
1個売りは巻きが固くて重いものを、良い土壌で育った証拠。


サツマイモ（9月〜11月）
毛穴が浅く、少ないこと。ふっくらしていること。

にんじん（10月〜2月）
色が均一で、ひげ根が少ないこと。栄養状態が良い証拠。　


セロリ（11月〜5月）
株の中心の葉が勢いよくのびて、色が黄色みを帯びており茎が「の」の字につぼみ、丸みのあるもの。
　　　　　　　　　　　　････「家庭でできる食の安全術」増尾清著より引用

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