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赤ピーマンってすごい !!
2006 / 08 / 20 ( Sun )
pimen2.gif    r-pimen2.gif

緑ピーマンが熟すと赤ピーマンになりますが栄養素は驚くべき変化をします。

・カロチノイド(老化抑制作用) 15
・ビタミンA             
・ビタミンC             
・ビタミンE             1.8 倍
・ビタミンU             1.6 倍
・甘さ(ニンジンとほぼ同じ)   
・酸味(トマトより少し低い)   3 倍
・うま味(トマトとほぼ同じ)  2.2 倍
・青臭さ格段に少ない

サラダの飾りで使うだけでなく夏の旬の時期にぜひ「ジュース」でいただきましょうネ。

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テーマ:健康 - ジャンル:ヘルス・ダイエット

19 : 18 : 30 | [野菜・果物]ピーマン | コメント(0) | page top↑
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